如今很多人拥有一腔创业热情，但是眼看高额的加盟费用和开店成本装修房租水电等等，让一些小本创业的望而却步，其实不然，现在小吃创业者越来越多，人们对口味的追求也越来越高，天气越来越热，许多年轻人都喜欢吃个零食什么的，所以街边小吃渐渐受到很多人的喜爱。
提到街边小吃，大家肯定都不陌生，串串香，臭豆腐，麻辣烫，烧烤，烤面筋，铁板鱿鱼等等 ，不仅价格便宜，而且美味又好吃……当我们在大快朵颐享受这些诱人的街头小吃时，有谁会想到这些因卫生不达标或者因采用各种化工药品及超标暗藏的危害，后果可能使自己的身体“受罪”。
现在很多小吃商贩为吸引吃客们，原材料廉价不说，其中很多添加的食品调料缺少监控，虽然味道好，但很可能存在添加超标的问题，水煮时间长了反而危害更大。像油炸的东西油一般都是用很多次不更换时间久了油里会有一些有害物质，还有烧烤等等，里面含有致癌物质吃多了严重影响健康。
一、烧烤摊————炎炎夏季马上来临，傍晚大街小巷到处可见烧烤摊，几个朋友坐在一起吃吃串，喝喝酒，可是你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？病死鸭肉、流浪猫肉拿回放在盛有羊尿的盆里浸泡几个小时后，再用嫩肉粉，各种调料腌制二三十分钟，然后切片用肉签穿串时，会加点羊油，上烤炉时再在阴谋家城加上一些“羊肉香精”。经过如些“精工”，再经过高温熏烤，就成了“羊肉串”。
二、麻辣烫——-麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题。麻辣烫和火锅虽然味道鲜美，但也暗藏伤害，街边麻辣烫常常都是满满一锅，如果没有烧开、汤熟，病菌和寄生虫就不会彻底杀死，容易引起消化道的疾病。
三、臭豆腐——-当你津津有味地吃它的时候可千万要当心臭豆腐中毒。土法制作，一般是将一块块的豆腐煮熟后分成若干的小块再一层层地置于容器中，然后封住封口。这时，如果封得密不透风，就酿下了大祸：这种“肉毒梭菌”就会乖机繁衍。这样的臭豆腐食用后会出现全身无力、头痛、食欲不振、视力模糊等中毒症状。所以制作臭豆腐这一环节是关键。而对于来历不明的卖臭豆腐的小贩，你就要警惕了。
所以做街头小吃这种“投资小，利润高”的情况是会不存在的，但他们做的事情可能比你想象到的更有风险，更累。从来就没有一帆风顺的生意，大小都一样，他们背后的故事肯定都是你不曾去深入了解的。
曾经与一位出租车师傅交谈过，其中一个细节让我至今印象深刻。前段时间看到一个司机用快的的应用，就忍不住问他，用这个能帮你赚到更多钱吗？对方说，平常基本每天赚到一个标准就能心满意足了。但如果没有达到心里的那个数字，会很焦虑的不断继续找客而放弃休息时间。用了应用之后，中午可以睡一小会儿了。用应用多拉到的客人多挣到的钱，正好是用一个午睡时间能抵过来的。
各行各业都是相通的，而为了“来钱快”进入一个行业从事一件事情，如果是违背良心的工作，你有很大比例是不会有收获的。因为初心是错的。当你考虑到自己做这行有哪些优势劣势，怎么才能比别人做的更好，怎么才能收获更多认可。
据一位知根知底的“业内人”透露，很多小商小贩为了高利润做些伤害他人的事情，但他不屑于这些昧着良心挣来的钱，为了学到真正的好技术，找到了一家长期专业做小吃培训的机构，他认为一个能从事小吃培训十来年，依然蓬勃发展的公司，定有他存在的理由，于是果断到香香姐餐饮培训中心去学技术，在这里不仅所有技术都是精准比例配方的，而且做出的小吃不仅味道鲜美好吃，并且没有添加任何的违禁品及化学物品，纯绿色食品。不仅对人体无害，还有益身体健康。他从小吃车做到开店，然后是开一家火一家，客户都排队等候。一步步做到今天这一步，不仅仅因为学到了好的技术，更因为他在香香姐体会到拥有勤劳坚韧，乐于替他人着想，为人诚实勤劳，诚信经营等诸多品质。
从另一个角度再补充一点，当你考虑到自己做这行有哪些优势劣势，怎么才能比别人做的更好，怎么才能收获更多认可从而站住脚的时候，你才可能嬴。可以设想，小吃摊店的门槛既然如此之低，为何还有许多店家却突然关门或者转让大吉呢？因为竞争也同样激烈，也因为他们并不具备让自己赢利的坚持心与经营能力。
